דיאטה סוכרת

האם אני יכול לשתות תה לסוכרת? איזה תה יהיה שימושי יותר?

תה סיני הפך למשקה מסורתי במדינות רבות ברחבי העולם. תה שחור או ירוק נצרכים על ידי 96% מאוכלוסיית רוסיה. זה לשתות הרבה חומרים מזינים. עם זאת, יש שנוי במחלוקת רכיבי השימוש שלה.

האם אני יכול לשתות תה לסוכרת? ומה תה מביא תועלת מקסימלית לחולי סוכרת?

המילה הקצרה "צ'ה" בסינית פירושה "עלה צעיר". זה מן הדף עדין משאיר להפוך את הזנים האליטה ביותר של תה. עלי תה מסורתיים עשויים מן העלים של החלק האמצעי של הענפים של שיח תה.

כל מיני סוגים של תה להבשיל על אותו בוש - קמליה הסינית. זה צמח טרופי גדל על מורדות טיבט. זה היה מסין, מטעי היילנד שלה, כי קמליה משאיר להפיץ ברחבי העולם. באנגליה, תה הפך למסורת הלאומית - תה בערב או "חמש". ברוסיה, הפופולריות של תה סופקה על ידי שושלת של סוחרים קוזנצוב. בזכות המכירות שלהם במאה ה -18, הביטוי "תן לוודקה", שהיה פופולרי בחיי היומיום, הוחלף על ידי הביטוי "תן טיפ".

הפצה עממית של משקה תה מוסברת לא רק על ידי הרצון לסחור רווח. כל תה יש הרכב ייחודי המכיל רכיבים שונים בהשפעתם.

מה מכיל תה שחור וירוק?

נתחיל עם העיקר: תה מכיל אלקלואידים מגרה את הגוף.
זה ידוע לכל קפאין (הוא גם הכיל קפה) ומספר אלקלואידים פחות ידועים - תאוברומין, תיאופילין, קסנטין, butofilin. הסכום הכולל של אלקלואידים בתה לא יעלה על 4%.

קפאין גורם אפקט טוניק הראשונית של תה. זה מגרה את זרימת הדם, וזה מגביר את אספקת החמצן לרקמות של המוח ואיברים אחרים. כאב הראש פוחת, כושר העבודה גדל, חדל נוטים לישון. בתה, הקפאין משולב עם המרכיב השני - טנין, ולכן הוא מגרה בעדינות יותר (בהשוואה קפה).

לאחר תקופה טוניק, תה מסוימים לגרום תגובה חריפה - ירידה הטון ולחץ הדם. פעולה זו מסופקת על ידי אלקלואידים של הקבוצה השנייה - תאוברומין, xanthine. הם מכילים תה ירוק הם antagonists קפאין - הם מורידים את הטון כלי הדם ואת לחץ הדם התחתון.

כדי להאריך את אפקט טוניק של תה, תסיסה משמש להכנת שלה.
בתהליך של תסיסה, הרכב התה משתנה. כתוצאה מכך, תה "תוסס" שחור אינו גורם לירידה הבאה בטון, הוא "מחזיק" את הלחץ.
לכן, כאשר שותים תה, חשוב לדעת את לחץ הדם שלך.

בלחץ גבוה, ניתן לשתות רק תה ירוק "לא מותסס". "מותסס" תה שחור יכול להיות שיכור רק עם לחץ נמוך ונורמלי.

עבור חולי סוכרת, כל הגדרה של "הנורמה" הוא השתנה. הגדלת לחץ הדם של כלי הדם עבור סוכרת היא לא רצויה ולעתים מסוכן. לכן, שתיית תה שחור לא שווה את רוב האנשים עם סוכרת. עדיף להשתמש עמיתו שלה - עלה עלה ירוק.

תסיסה של תה זנים שלה

צבע התה המוגמר (שחור, ירוק, צהוב, אדום) תלוי בשיטת קציר עלי התה (באמצעות תסיסה וחמצון בעת ​​ייבוש חומרי הגלם).
בתהליך התסיסה, המרכיבים משתנים. כמה חומרים מסיסים במים לובשים צורה של אלמנטים מסיסים במים. מספר חומרים הם מותססים, התוכן שלהם בהרכב התה מצטמצם.

טרנספורמציה של מרכיבי עלים תה מתבצעת על ידי חיידקים משלהם (מן השד הירוק של הצמחים). לתסיסה, העלים נלחצים ומתגלגלים (יוזמים את שחרור המיץ מהם), ואז מקופלים במיכל ומשאירים לתסיסה. במקביל התסיסה, החמצון של השמן של עלי התה מתרחשת, שבו כמה מן המאפיינים מועילות אבודים.

בתום תהליך התסיסה (בין 3 ל -12 שעות) חומרי הגלם מיובשים. ייבוש הוא הדרך היחידה לעצור את התחלת החמצון. אז לקבל תה שחור (בסין, תה זה נקרא תה אדום).

  • תה ירוק המאופיינת בהעדר תסיסה וחמצון. העלים של הצמח פשוט יבשים ונמחץ לאספקה ​​נוספת ללקוחות.
  • תה לבן - מיובש מן העלים הצעירים ניצנים unblown עם תסיסה קצרה.
  • תה צהוב - נחשב בעבר האליטה והיה מיועד לקיסרים. בהפקה שלה באמצעות ניצנים unblown (טיפים), languour נוסף תסיסה קטנה. בנוסף, ישנם תנאים מיוחדים עבור איסוף של חומרי גלם עבור תה הקיסרי. העלים נאספים רק במזג אוויר יבש, רק אנשים בריאים שאינם משתמשים בושם.
  • תה אולונג - מאוד חמצון, התסיסה שלה נמשך 3 ימים.
  • תה פויר - תה, מותסס כמעט ללא חמצון (חמצן מוגבל בד צפוף ולחות גבוהה). זהו אחד הזנים השימושיים ביותר של תה, שבו היתרונות של תסיסה לא מופחתים על ידי חמצון של רכיבי תה.

תה לבן, צהוב וירוק, כמו גם Pu-erh הם המשקאות המתאימים ביותר לחולי סוכרת.

תה עבור סוכרת: תכונות מועילות

בנוסף אלקלואידים, תה מכיל יותר מ -130 מרכיבים. אנו רשימת החשוב ביותר מהם.

טאנינים - הבסיס של מאפייני bactricidal

טאנינים - מהווים 40% מהתה (מתוכם 30% מסיסים במים)
תה שחור מכיל פחות טאנינים מאשר תה ירוק (כאשר תוסס, טאנינים מומרים רכיבים אחרים, מספרם מופחת לאלמנה). בין הטאנינים של התה, רובם שייכים לפלבנואידים.

פלבנואידים הם צבעים טבעיים. בנוסף, הוא נוגד חמצון פעיל. הם מחטאים חיידקים ומפסיקים להירקב, מעכבים את פעילות הפטריות. קבוצה זו של רכיבים יש צורך לחולי סוכרת לשמור על הבריאות. 80% של תה פלבנואידים הם קטצ'ינים וטאנינים.
קטשינים לפעולה:

  • להגביר את הגמישות של כלי הדם (לא יסולא בפז ב טרשת עורקים).
  • הם לקשור מספר חומרים מטבוליים במעיים, שבזכותם הם מסירים חומרים מזיקים, לרפא את microflora, נגד חיידקים פתולוגיים, למנוע הרעלה, ולהסיר מתכות כבדות.
  • להפחית את ספיגת הכולסטרול על ידי המעיים. מאפיין זה בולט ביותר תה ירוק. קטצ'ינים מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם האנושי, ולכן, מאפשרת לכם לשלוט ברמת הכולסטרול בטא בסוכרת.

פעולת טנין:

  • קוטל חיידקים;
  • ריפוי פצעים;
  • עֲצִיתִי;
  • וגם לספק טעם תה טארט.

תה ירוק מכיל כמות כפולה של טאנינים כמו תה שחור. זהו טיעון נוסף לטובת משקה ירוק לחולי סוכרת. דלקת מקומית תכופה ופצעים ריפוי גרוע צריך תה ירוק bactricidal. תה ירוק חזק מחטא פצעים טוב כמו carbolic רפואי.

האם יש חלבון ופחמימות בתה?

  1. חומצות אמינו - הבסיס לסינתזת החלבון. הם 17 בתה! עבור חולי סוכרת, חומצה גלוטמית חשוב בין היתר - היא תומכת סיבי עצב (אחד הסיבוכים של סוכרת היא רגישות מופחתת כתוצאה של דלדול של סיבי עצב). כמות חומצות האמינו בתה יורדת במהלך התסיסה. תוכן החלבון בתה מוגבל ל -25%. הם גם מחומצן במהלך התסיסה של תה שחור.
  2. תה פחמימות המיוצגת על ידי סוכרים ופוליסכרידים. עבור סוכרת חשוב כי פחמימות תה שימושי הם מסיסים במים (זה פרוקטוז, גלוקוז, מלטוז). פחמימות מועילות (תאית, עמילן) לא להתמוסס במים, וכאשר מתבשל לא להיכנס למערכת העיכול של חולה עם סוכרת.
  3. שמנים אתריים- התוכן שלהם הוא רק 0.08%. כמות קטנה של שמנים אתריים לספק ניחוח חזק ובר קיימא. שמנים אתריים הם נדיפים מאוד, כך ניחוח של תה תלוי בתנאי האחסון.

תכונות של חיידקים של תה

הפופולריות של תה בסין קודמה על ידי היכולת שלה לחטא ולהשמיד פתוגנים. באמירה הסינית העתיקה כתוב כי שתיית תה טובה יותר מים, כי אין זיהום בו.

המאפיינים של bactricidal של תה משמשים את הטיפול הפופולרי של דלקת הלחמית. עיניים חולה לנגב תה אינפוזיה.

לשימור מרבי של המרכיבים, יש להכין את התה בצורה נכונה: לשפוך מים בטמפרטורות שבין 70 מעלות צלזיוס ל -80 מעלות צלסיוס (תחילת היווצרות בועות בתחתית הקומקום) ולהתעקש לא יותר מ -10 דקות.

תה צמחים: מסורות סלאביות

שיטות מסורתיות לטיפול בסוכרת משתמשות בתה צמחים כדי להפחית את הסוכר, לעורר את העבודה של הלבלב, לחזק את כלי הדם, לחטא את אברי העיכול.

צמחים רבים המוכרים לנו לרפא את הגוף של סוכרת. בין הידועות הן שן הארי, הארדוק, ג 'ון סנט wort, קמומיל, סרפד, אוכמניות, horsetail. אחד הפורמולציות הפופולריות לטיפול בסוכרת נקרא תה מונסטי. רשימה מלאה של עשבי תיבול המרכיבים את חומר הגלם עבור מתבשל לא נחשף לאדם הממוצע. אבל באופן כללי, חולים ורופאים לציין את ההשפעות החיוביות של תה מונסטי על הגוף של חולה עם סוכרת.

תה הוא לא רק משקה מועדף. אמצעי זה של טיפול ושיקום, מניעה ותחזוקה של כל מערכות הגוף. עבור חולי סוכרת, תה ירוק סיני, Pu-erh ותה צמחים מסורתיים הם הערך הגדול ביותר.

צפה בסרטון: צמחי מרפא לשיפור האנרגיה - תה ירוק (סֶפּטֶמבֶּר 2019).