דיאטה סוכרת

האם ניתן להשתמש בסוכר במקום אבקת סוכר?

סוכר הוא מוצר מזון המשמש להכנת מאכלים שונים. אם יש צורך, זה יכול להיות מוחלף עם דבש, פרוקטוז או אבקת סוכר.

גלגלית הסוכר הוא תוצר של עיבוד של גבישים של סוכר מגורען למצב של אבק. במקביל, הסוכר הטחון מועשר בחמצן. כתוצאה מכך, אבקה מתברר להיות עדין מאוד, זה ממש נמס בפה.

אבקת הסוכר משמש לעתים קרובות באפייה מוצרי קונדיטוריה שונים כמו קישוט וכן ביצוע glazes ו creams.

הרכב ומאפיינים של אבקת סוכר

הרכב האבקה של אבקת סוכר דק בכמות קטנה מכיל מינרלים כגון: ברזל, נתרן, סידן ואשלגן.

תכונות שימושיות של המוצר נקבעים על ידי המבנה הכימי שלה, נוכחות של מאקרו ו microelements, כמו גם קומפלקס של ויטמינים - כל החומרים האלה נחוצים לתפקוד תקין של הגוף האנושי.

הערך התזונתי של אבקת סוכר הוא 339 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר.

Icing סוכר נחשב מוצר קלוריות גבוהה מאוד, ולכן חולי סוכרת צריך להיות זהיר של השימוש בו.

אבקת סוכר ייצור

מסחרית להפוך סוכר לאבקה בעזרת מכונות מיוחדות. הציוד יש גודל גדול והוא נקרא - הלם טחנת מיל.

בהתאם לגודל של גרגרים שהתקבלו, ישנם שלושה סוגים של טחינה סוכר: גדול, קטן ובינוני.

טחינה גסה כבר לא סוכר מגורען, אבל גם לא אבקה. מוצר זה משמש לארוז מקלות קפה חד פעמיים.

טחינה בינונית - אבקה של חלק זה משמש לייצור מעדן כזה ידוע, כמו ריבה כמו התזה של סוגים שונים של קונדיטוריה.

טחינה דקה - אבקה כזו ניתן למצוא על המדפים של החנויות שלנו. הוא נמכר נייר, שקיות אטומות הרמטית. בעת רכישת תחליף סוכר מתוק, אתה צריך לשים לב למועד הייצור ואת חיי המדף של מוצרים מוגמרים. זה גם שווה לבדוק את האריזה על נוכחות של גושים (הם לא צריכים להיות שם).

אתה יכול להפוך סוכר לאבקה בבית. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי לקבל מטחנות, בלנדר או מרגמה על היד, כמו גם את המוצר המקורי ועמילן קטן. המרכיב האחרון הוא הכרחי, כך אבקה לא מקל יחד ואינו טופס גושים. תהליך של טחינה סוכר מאוד מוסדר בקלות.

המוצר המוגמר צריך להיות מאוחסן במיכל זכוכית אטום במקום חשוך ויבש. אם הסוכר הדביק סופג לחות, הוא יאבד את טעמו.

השתמש בבישול

בעסקי הקונדיטוריה, אבקת הסוכר היא מרכיב די פופולרי, אבל זה לא משמש לעתים קרובות כמו סוכר. אבקת הקרקע משמש לקישוט לחמניות, עוגות וקרואסונים. סוגים מסוימים של קוקטיילים הם עשה עם סוכר הדובדבן, קצפת וביצים עם זה.

במקום אבקת סוכר בכמה מתכונים, אתה יכול להשתמש סוכר או ממתיקים - סטיביה, ציקלאט נתרן, אספרטיים, סוכרלוז. אבקת מותר להוסיף במקום חול ריבה וריבה, אבל במקרה זה חשוב לדעת את הפרופורציות המדויקות של מרכיבים מתוקים.

לעתים קרובות, אבקת אבקת פירות מסוכרים ופירות יבשים. כמו כן, לא עושים בלי מוצר זה בייצור של משחות. גם את המתכונים של כמה רטבים חמים כוללים את המרכיב הזה מתוק.

אבקת הסוכר הוא די אפשרי להשתמש בתקופה של רמיסיה של דלקת הלבלב כרונית ופתולוגיות אחרות של מערכת העיכול. זהירות יש לשים לב לחולי סוכרת, כמו אבקה יש אינדקס גליקמי גבוה.

כיצד להפוך אבקת סוכר בבית מתואר וידאו במאמר זה.

צפה בסרטון: עושים את ההוקי פוקי. ממתק סוכר אוורירי (סֶפּטֶמבֶּר 2019).