דיאטה סוכרת

האם זה אפשרי עבור חולי סוכרת פסטה

ניתן להכין בקלות מנות פסטה. עבור תהליך רחב, זה דורש מעט עבודה וזמן. מבשלים מומלץ להשתמש אטריות מבושל או vermicelli עבור casseroles שונים. סל המזון של סוכרת מסוג 2 מכיל קבוצה מוגבלת. האם פסטה לסוכרת ברשימת המאכלים המאושרים? איך לבשל אותם כראוי ומעורר תיאבון?

מה מועיל פסטה?

בשל העובדה כי פסטה מאופיין גבוה יחסית תזונתיים ערך האנרגיה, מתעוררות שאלות. האם חולי סוכרת יכולים לאכול אותם? אילו סוגים נחשבים בריאים יותר?

מוצרים מקמח חיטה וחולי סכרת גס מותר להשתמש, חישוב מנה של יחידות לחם או קלוריות. העדיפות ניתנת למוצרים מחיטה דורום. הם עשירים יותר בתוכן החומרים המזינים ואינם תורמים לקפיצה מהירה ברמת הסוכר בדם.

זה ידוע כי:

  • 15 גרם או 1.5 כפות. l חומר יבש הוא 1 XE;
  • להגדיל את האינדיקטורים הראשונית של גלוקוז בדם בגוף, כ 1.8 mmol / l;
  • 100 קק"ל מכילים 4-5 אמנות. l מוצרי פסטה.

מוצרי קמח החיטה מכילים כמעט שום שומן והם נחותים במקצת בכמות החלבון לדגנים פופולריים. השוואה עם כמה דגנים, 100 גרם של המוצר:

שםפחמימות, gחלבונים, זשומן, gערך אנרגיה, קק"ל
כוסמת6812,62,6329
שיבולת שועל65,411,95,8345
אורז73,770,6323
מקרוני77110336

התבואה של צמח עשבוני שנתי, בנוסף המרכיבים התזונתיים העיקריים, עשיר בעמילן, סיבים, מאקרו ו microelements, אנזימים וויטמינים של קבוצה B ו- PP.

איך לבשל פסטה בדרכים שונות?

עבור בישול להשתמש הפרופורציות הבאות: לכל 100 גרם של פסטה נלקח 2 כוסות מים מומלחים (1 כפית או 5 גרם). פסטה שכבה במים רותחים. מוצרים של פורמט גדול יותר (נוצות, קרניים) לבשל במשך 20-30 דקות, אטריות קטנות - 10-15 דקות. לאחר הבישול הם שוכבים במסננת.

פסטה כיתה ב 'צריך להישטף כמה פעמים עם מים זורמים, כך שהם לא להישאר יחד צלחת סיים מחוסר גלוטן. ואז למלא אותם עם רוטב או חמאה (ירקות, שמנת). מרתח יכול לשמש מרקים, הוא מכיל כמה חומרים מזינים שחלפו מן פסטה למים.

יש דרך נוספת לבישול. המים נלקחים כמות קטנה יותר, כך שזה לא צריך, ואז לנקז. בהתאם לגודל של מוצרים, על 1 כוס מים לכל 100 גרם של פסטה. הם יספגו את כל המים. שים אותם גם במים רותחים מומלחים. מבשלים עם ערבוב במשך 20 דקות. לאחר מכן את הכלים סגורים מבושל על אש נמוכה עוד 20 דקות.

עבור קדרות, פסטה מבושל חייב להיות מקורר. הם מוסיפים ביצים גלם, חמאה ומערבבים היטב. לכן המסה מוכן חייב להיות מונח בצורה או במחבת, מראש משומן ומפוזרים פירורי לחם (הקרקע). אופים בתנור עם בשר טחון, ירקות קצוצים דק או פירות.


עבור פסטה של ​​איכות טובה (העליונה בכיתה א ') זה מספיק כי הנוזל שבו הם היו מבושלים הוא רק זכוכית

מתכון לתבשיל פסטה רב-תכליתי

"יצירת מופת קולינארית" של בשר בקר עם פסטה יכולה להיחשב כמובן השנייה במהלך ארוחת הצהריים או סלט על השולחן החגיגי. זה מתאים כמו ארוחת ערב מאוחרת וחטיף אנרגיה בבוקר, לפני העבודה אינטנסיבית הקרובה.

אופן ההכנה: בשר בקר צריך להיות חתוך לרצועות דקות ומטגנים עד לבושל בשמן צמחי. מרתיחים פסטה בפורמט מועדף, לקפל במסננת מגניב. חותכים שתי עגבניות בינוניות לפרוסות.

עבור הרוטב: לשים שן שום דרך למעוך ולטחון עם מלח לחשוף טעמים מתובלים. מוסיפים מיץ לימון, אלפס הקרקע ושמן צמחי. עלי חסה שטופים ומיובשים. השני שן שום, לחתוך לשניים, לשפשף את הקירות התחתונים ואת הצד של קערת סלט (עדיף שקוף).

בתוך צלחת זכוכית לפרוס שכבות: בשר, פסטה, עגבניות. כל יוצקים את הרוטב מוכן. לראש לקשט עם סלט עלים קרועים. המנה נראה מעניין באותה מידה קערה סלט, אם כל החומרים מעורבים.

מתכון דיאבטי עבור 6 מנות:

דגנים בסוכרת מסוג 2
  • בשר - 300 גרם (561 קק"ל);
  • פסטה - 250 גרם (840 קק"ל);
  • סלט - 150 גרם (21 קק"ל);
  • עגבניות - 150 גרם (28 קק"ל);
  • שום - 10 גרם (11 קק"ל);
  • שמן צמחי - 50 גרם (449 קק"ל);
  • מיץ לימון - 30 גרם (9 קק"ל).

מנה אחת תהיה 320 קק"ל או 2.8 XE. עם תכולה גבוהה של יחידות הלחם, המאכל נחשב מאוזן כראוי בחלבון (18% בשיעור של 20%), שומנים - 39% ו 30%, פחמימות - 43% ו -50%). החסה הירוקה משאירה את בעלי הברית בהאטת ספיגת הסוכרים.

פסטה עם בשר, פטריות, גבינה, גבינת קוטג '
במנות פסטה דומה יש מוצרים חלבון, הם יכולים להיות בשימוש נרחב עבור סוכרת מסוג 2.

בשר רזה לגלול דרך מטחנת בשר. מטגנים במחבת בשמן צמחי עד מבושל, מלח ופלפל. בשר צונן מוגמר שוב טחון דרך מטחנת בשר. מוסיפים בצל מטוגן. מערבבים הכל וחמים במחבת.


רוטב בשר עדין מוגש עם פסטה

פטריות מבושלות מוכן לחתוך לרצועות ומטגנים בשמן צמחי עם בצלים קצוצים. פסטה ניתן לבשל מרק פטריות מומלחים בשיטה המתוארת (ללא ניקוז עודף נוזלי).

על פסטה מבושלת חמה, מפזרים בגבינה קשה מגורדת גסה, מניחים לה להתמוסס, ואז מערבבים הכול. לפני ההגשה, שוב להשתמש גבינה צ 'יפס וירקות על גבי.

מערבבים את אטריות מבושל עם ביצים גולמיות מגורד מגורד, מלח. מכניסים תבנית משומנת או מחבת ואופים בתנור עד חום זהוב במשך 20 דקות. מן הקוטג 'גבינת קוטג' יכול להיות מעוטר פירות פרוס וגרגרים.

סוכרת היא מחלה אנדוקרינית של הלבלב, עם סוכרת מסוג 2, צריכת פחמימות מזוקקות מזונות עתירי קלוריות מוגבלת. אדם חולה, בייחוד ילד גדל, זקוק לארוחה מעוררת תיאבון. מגוון של מנות פסטה, טוב יותר מחיטה דורום, מבושל ונאכל כראוי, ייקח את מקומן הנכון על שולחן סוכרת.

צפה בסרטון: חיים טובים עם סוכרת - זה אפשרי (סֶפּטֶמבֶּר 2019).