דיאטה סוכרת

חמוצים בסוכרת מסוג 2: האם אוכל לאכול?

במקרה של סוכרת, החולה חייב לבצע את הדיאטה כדי לייצב את רמת הסוכר בדם. מזונות נבחרים על פי מדד הגליקמיה (GI). רק אל תשכח כי מזון קלוריה גבוהה בתפריט מצטמצם למינימום.

סוג 2 חולי סוכרת עם תפריט מעוצב היטב יכול להפחית את המחלה לאפס ולמנוע את התפתחותו סוג תלוי אינסולין. חולים מסוג 1, אוכלים נכון, מפחיתים את הסיכון לגליקמיה ומפחיתים את מספר זריקות האינסולין.

חולים רבים מעוניינים לעתים קרובות רופאים - האם זה אפשרי חמוצים עם סוכרת? תשובה חד משמעית - אתה יכול, אבל אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים בשימוש שלהם. הרעיון של GI וחשיבותו בבחירת מזונות לתזונה של המטופל יובאו להלן. כמו כן הציגו המלחה מותר שיעור הצריכה היומית שלהם.

אינדקס גליקמי של חמוצים

הקונספט של GI הוא אינדיקטור דיגיטלי של שיעור פיצול של גלוקוז נכנס הדם לאחר צריכת מוצרים המכילים פחמימות. ככל שהמדד נמוך יותר, כך המוצר בטוח יותר.

כדאי לדעת כי כמה ירקות ופירות יכולים לשנות את המדד שלהם בהתאם עקביות טיפול בחום (חמוצים לא להעלות את GI). לכן, אסור לעשות מיצים מן הפירות מותר, הם יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם של 4 mmol / l בתקופה קצרה למדי של זמן.

גזר גולמי יש אינדקס של 35 IU, אבל אם מבושל, אז 85 IU, שהוא ערך בלתי מתקבל על הדעת עבור תפריט סוכרת. זכור כי ירקות ופירות להביא פירה כדי עקביות, ובכך להגדיל את המדד שלהם.

חלוקת ה - GI לקטגוריות:

  • עד 50 IU - מוצרים המהווים את התזונה העיקרית לסוכרת;
  • 50 - 70 U - מותר מספר פעמים בשבוע בתפריט;
  • 70 יחידות ומעלה - תחת האיסור החמור ביותר.

מלח מותר מן הירקות האלה שיש להם GI עד 50 U. חשוב כי כאשר הם נשמרים, סוכר אינו נצרך.

חמוצים מותרים

המלחה יכולה להיכלל בתזונה היומית, רק כדי להיות בטוח לשים לב לתוכן הקלוריות של המוצר. מיץ עגבניות נחשב גם סוג של שימור. שלא כמו משקאות פרי, מותר לשתות לא יותר מ 200 גרם.

כלול מיץ זה בתפריט צריך להיות בהדרגה, החל מ 50 מ"ל ולהביא בתוך ארבעה ימים חלק ל 200 מ"ל. והכי חשוב, לפקח על רמות הסוכר בדם ואם הגוף מגיב באופן חיובי כדי מיץ, ואז לקחת את זה מדי יום לארוחת בוקר.

כל ההמלצות הללו מתאימות לסוכרת מסוג 2. כל פריקה של חולי סוכרת תלויי אינסולין צריך לדון עם האנדוקרינולוג.

מה המלחה אפשרית עם סוכרת:

  1. מלפפונים;
  2. עגבניות;
  3. קישואים;
  4. חצילים (אם בשימור אין שמן צמחי);
  5. פלפל מתוק;
  6. שזיפים מבוססי אדיקה (בכמויות קטנות);
  7. שעועית ירוקה;
  8. סלטים מורכבים מכמה סוגים של ירקות.

בנפרד, אתה יכול לשמר ירקות מומלחים לחולי סוכרת, ללא סוכר.

היתרונות של חמוצים

כל המוצרים לעיל יש נמוך GI. אבל אל תשכח לקחת בחשבון את התוכן הקלורי שלהם. אז, עגבניות הם הירקות הכי קלוריות ביותר, ויש צורך להגביל את השימוש במוצר זה לשני חלקים ליום.

שעועית ירוקה הם לא רק מועיל, אלא גם השפעה מועילה על הגוף של המטופל. זה יכול להפחית מעט רמות הסוכר בדם. לא לחינם, ישנם מתכונים פופולריים רבים לטיפול בסוכרת כלומר תרמילי שעועית. סגרו אותו בתוך התרמילים וניקו מהם.

המלחה מושלמת משלימים את אחת הארוחות. סלטים עשויים מהם, הם מתווספים הראשון (חמוצים) ואת הקורסים השני. אפשר גם להשתמש בשימור כחטיף, להוסיף אוכל עם פרוסת לחם שיפון או ביצה מבושלת. אבל לא לשכוח כי מספר מותר של ביצים הוא לא יותר מאשר אחד ליום. זאת בשל התוכן המוגבר של כולסטרול בחלמון. ה- GI של החלבון הוא 0 IU, והחלמון הוא 50 IU.

מלפפונים, משומר אינו יוצא מן הכלל, מכילים מספר חומרים שימושיים, כגון:

  • ויטמיני B;
  • ויטמין C;
  • ויטמין PP;
  • אבץ;
  • זרחן;
  • ברזל;
  • פקטינים;
  • תאית.

פקטינים וסיבים מנרמל את העבודה של מערכת העיכול, להסיר את הכולסטרול מהגוף, ובכך למנוע היווצרות של הכולסטרול כולסטרול. צמח זה הוא 96% מים.

במקרה של סוכרת mucitus קישואים עדיף לשמור על פרוסות, ולא לעשות קוויאר מהם. ירק זה דל קלוריות, מתעכל בקלות ומדכא את תחושת הרעב. חולים רבים עם סוכרת סוג 2 הם שמנים והם בהחלט צריך לכלול קישואים בתזונה שלהם. זאת בשל העובדה כי הירק מגרה את הפונקציות המוטוריות של מערכת העיכול, כלומר, משפר את הפעולה של מיץ קיבה.

חומרים שימושיים בקישואים משומרים:

  1. ויטמיני B;
  2. ויטמין C;
  3. אשלגן;
  4. סודיום;
  5. ברזל;
  6. נח
  7. אבץ.

אבל עם השימוש של קישואים צריך להיות זהיר חולים הסובלים ממחלת כליות.

מאז זה ירקות מכיל כמות מוגברת של אשלגן.

בצל יש להוסיף שימור מורכב כאשר יותר מירק אחד משמש המתכון, ולא רק בגלל GI נמוך. זה מושלם משלים את הטעם של חמוצים. בצל הבצל מכיל את החומרים המועילים הבאים:

  • ויטמין A;
  • ויטמין C;
  • ויטמין D;
  • ויטמיני B;
  • ויטמין K;
  • מגנזיום;
  • אשלגן;
  • נח
  • סלניום;
  • פלואור.

צריכה יומית מספקת של בצל מונעת התפתחות של טרשת עורקים, אשר חולי סוכרת תלויי אינסולין נוטים. ירקות מסיר מהגוף כולסטרול רע. גם בצל לעכב את תהליכים דלקתיים של דרכי העיכול.

פלפל מתוק יש אינדקס של 10 IU בלבד, הוא גם דל קלוריות. לכן, זה בטוח כדי להשלים את הדיאטה עם זה ירקות משומרים. זהו מאגר של ויטמינים ואלמנטים קורט. כמות הכמות של ויטמין C עולה אפילו לימונים ודומדמניות.

ויטמינים ומרכיבים קלים בפלפלים:

  1. ויטמיני B;
  2. ויטמין C;
  3. ויטמין PP;
  4. מגנזיום;
  5. יוד;
  6. זרחן;
  7. סידן;
  8. סודיום;
  9. קפסאיצין אלקלואידי.

זה alcaloid capsaicin שנותן פלפל טעם מתקתק אופייני שלה. יש לו השפעה מועילה על דרכי העיכול.

דיאטה תזונה טיפים

במקרה של סוכרת, החולה צריך לשקול מחדש באופן קיצוני את הדיאטה כדי למנוע את המחלה מלהיות תלוי תלות באינסולין. כאשר, אחרי כל ארוחה, הוא ייאלץ לתת זריקות של אינסולין קצר או אולטרה.

חשוב מאוד לשתות לפחות שני ליטר של נוזל ביום - זה הערך המינימלי, ועוד אפשרי. לכן, חולים רבים לחשב את שיעור היומי שלהם מבוסס על צריכת קלוריות.

מותר לשתות מים, תה ירוק ושחור, קפה, בתוספת של שמנת 10% שומן. מיצים compotes צריך להיות מחוץ לתזונה. תפריט שתייה מותר לגוון מרתח. הם לא רק טעים, אלא גם בריא. לדוגמה, תמצית של קרום מנדרינה בסוכרת מגביר את עמידות הגוף לזיהומים שונים מרגיע את מערכת העצבים.

הוא מוכן מאוד בפשטות:

  1. קרע או לחתוך לחתיכות גדולות קליפה של מנדרינה אחת;
  2. יוצקים מים רותחים בסכום של 150 - 200 מ"ל;
  3. תן לזה לעמוד מתחת למכסה לפחות שלוש עד חמש דקות;
  4. ממתיק ניתן להוסיף אם תרצה.

בעונה, כאשר הדרים זה לא על המדפים בחנות, זה יהיה סביר להצטבר על קליפת מנדרינה. זה חייב להיות מיובש מרוסק למצב של אבקה בבלנדר או מטחנת קפה ממש לפני מבשל תה. עבור מנה אחת אתה צריך כפית אחת של אבקה כזו.

עד מחצית הדיאטה היומית של המטופל צריך להיות ירקות טריים, מבושלים או מבושלים. מתוכם מוכנים לצד מנות מורכבות עם תוספת של בשר או דגים. ירקות ניתן לאכול בכל הארוחות - מחר, צהריים, חטיף או ארוחת ערב.

הירקות הבאים מותרים:

  • סקווש;
  • עגבניות;
  • סקווש;
  • חצילים;
  • שום;
  • כל מיני כרוב;
  • פלפל חריף ומר;
  • אפונה יבשה ואפונה טרייה;
  • בצל;
  • עדשים.

לטעום את איכות הירקות היא סבירה כדי להשלים את הירוקים, וזה לא רק טעים, אלא גם שימושי. מותר ירוקים כאלה:

  1. פטרוזיליה;
  2. שמיר;
  3. תרד;
  4. עלי חסה;
  5. בזיליקום

מכל האמור לעיל, אנו יכולים להבדיל בין עקרונות התזונה של סוכרת מסוג 1 ו -2:

  • כל המוצרים של דיאטה עם GI נמוך קלוריה נמוכה;
  • מחצית המנות מורכבות מירקות;
  • תפריט יומי חובה כולל ירקות, פירות, דגנים ומוצרי בעלי חיים;
  • שברירי מזון, במנות קטנות, חמש עד שש פעמים ביום;
  • כמות מינימלית של נוזלים הנצרכת משני ליטר;
  • לחסל אלכוהול - כפי שהוא יכול לפתח היפוגליקמיה, ואפילו מתעכב.

שמירה על הכללים לבחירת מזון ועקרונות תזונתיים של דיאטה טיפול, החולה שולט ברמות הסוכר בדם בטווח הנורמלי ומגן על עצמו מפני התפתחות של סיבוכים מסוכרת.

הווידאו במאמר זה מדבר על חמוצים טבעיים היתרונות שלהם.

צפה בסרטון: צפו רק אם אתם רוצים למנוע או לרפא סכרת מסוג 2 סרטון משנה חיים (סֶפּטֶמבֶּר 2019).