דיאטה סוכרת

דיאטה לסוכרת מסוג 2 - מה לאכול

סוכרת מסוג 2 היא הפתולוגיה של המנגנון האנדוקריני, שבו יש רגישות מופחתת של תאים ורקמות של הגוף לאינסולין (ההורמון של איים בלבלבנס- Sobolev הלבלב) עם סינתזה מספקת שלה. התוצאה היא רמה גבוהה של סוכר בדם והפרה של כל סוגי המטבוליזם.

כדי לרסן באופן יעיל את הביטוי של המחלה, אתה צריך לעקוב אחר הכללים של דיאטה טיפול (תזונה קלינית). המטרה העיקרית היא לשמור על רמת הגלוקוז לא עולה על 5.6 mmol / l וערכים של המוגלובין glycated בתוך 6-6.5%, כדי להפחית את משקל הגוף, כדי להפחית את העומס על תאי לבלב המפרקים אינסולין. מה אתה יכול לאכול עם סוכרת סוג 2 ותפריט למופת נדונה להלן.

תכונות כוח

ככלל, המטופלים מומלץ לדבוק בטבלה מס '9, עם זאת, מומחה יכול לעשות תיקון דיאטה בודדת המבוססת על מצב של פיצוי הפתולוגיה האנדוקרינית, משקל הגוף של המטופל, את המאפיינים של הגוף, ואת נוכחותם של סיבוכים.

העקרונות הבסיסיים של תזונה הם כדלקמן:

  • היחס בין חומר "בניין" - b / w / s - 60:25:15;
  • מדי יום קלוריות נחשב הרופא המטפל או תזונאי;
  • סוכר אינו נכלל בתזונה, אתה יכול להשתמש תחליפי סוכר (סורביטול, פרוקטוז, xylitol, תמצית סטיביה, סירופ מייפל);
  • כמות מספקת של ויטמינים microelements חייב להיות מסופק, שכן הם נגזרים בצורה מסיבית פוליאוריה;
  • אינדיקטורים של צריכת שומן מן החי מופחתים בחצי;
  • להפחית את צריכת הנוזלים ל 1.5 ליטר, מלח ל 6 גרם;
  • ארוחות מפוצלות תכופות (לאחר חטיפים בין הארוחות העיקריות).
זה חשוב! ישנם טבלאות מיוחדות שבהן התוכן הקלורי, הרכב כימי אינדקס גליקמי של מוצרים מסומנים, על בסיס אשר יש צורך לעשות תפריט יחיד.

מוצרים מותרים

לשאלה על מה שאתה יכול לאכול על דיאטה עם סוכרת מסוג 2, תזונאי יענה כי הם מתמקדים ירקות, פירות, מוצרי חלב ומוצרי בשר. אין צורך להוציא לחלוטין פחמימות מן הדיאטה, שכן הם מבצעים מספר פונקציות חשובות (בנייה, אנרגיה, מילואים, רגולציה). זה פשוט הכרחי כדי להגביל את מהיר digesting monosaccharides ולתת עדיפות סוכרים (חומרים שיש להם כמות גדולה של סיבים בהרכב ולאט לאט להגדיל את רמת הסוכר בדם).

מוצרי מאפה וקמח

המוצרים המותרים הם אלה שבפיהם קמח החיטה של ​​הכיתה הגבוהה ביותר ו"לא השתתפו ". הערך הקלורי שלה הוא 334 קלוריות, והאינדיקאטורים של GI (אינדקס גליקמי) הם 95, אשר באופן אוטומטי לוקח את המנה לחלק של מזון אסור עבור סוכרת.


לחם מלא - הבסיס של טיפול דיאטה בסוכרת

להכנת לחם מומלץ להשתמש:

  • קמח שיפון;
  • סובין;
  • קמח חיטה של ​​כיתה ב ';
  • קמח כוסמת (בשילוב עם כל האמור לעיל).
זה חשוב! קמח מלא הוא האפשרות הטובה ביותר. הוא מכיל כמות משמעותית של חומרים מזינים ומינרלים, שממנו זנים מלוטשים "ניקה", ויש לו ערכי GI נמוך.

המוצרים המותרים הם קרקרים לא ממותקים, לחמים, ביסקוויטים, מאפים רזים. הקבוצה של מאפה אפייה כולל מוצרים שאינם משתמשים ביצים, מרגרינה, תוספים שומניים.

הבצק הפשוט ביותר שממנו אתה יכול לעשות פשטידות, מאפינס, לחמניות לחולי סוכרת מוכן כדלקמן. יש צורך לדלל 30 גרם של שמרים במים חמים. מערבבים עם ק"ג 1 קמח שיפון, 1.5 כפות. מים, קמצוץ מלח ו -2 כפות. שומן צמחי. לאחר הבצק "מתאים" במקום חם, זה יכול לשמש לאפייה.

ירקות

סוכרת מסוג 2, מוצרים אלה נחשבים הכי "ריצה" כי יש להם תוכן קלוריה נמוכה ושיעורי GI נמוך (למעט כמה). כל ירקות ירוקים (קישואים, קישואים, כרוב, חסה, מלפפונים) ניתן להשתמש בצורה מבושלת, מבושל, להכנת מנות ראשונות ומנות בצד.


ירקות - נציגים עם GI הנמוך ביותר

דלעת, עגבניות, בצל, פלפלים הם גם מאכלים הרצוי. הם כוללים כמות משמעותית של נוגדי חמצון המחייבים רדיקלים חופשיים, ויטמינים, פקטנים, פלבנואידים. לדוגמה, עגבניות מכילות כמות משמעותית של חומר ליקופן בעל אפקט אנטי-סרטני. בצל יכולים לחזק את הגנות הגוף, להשפיע באופן חיובי על העבודה של הלב וכלי הדם, הסרת כולסטרול עודף מהגוף.

כרוב יכול להיות נצרך לא רק תבשיל, אלא גם בצורה מותססים. היתרון העיקרי שלה הוא ירידה ברמת הגלוקוז בדם.

עם זאת, ישנם ירקות, אשר השימוש בהם יש צורך להגביל (אין צורך לסרב):

  • גזר;
  • תפוחי אדמה;
  • סלק
זה חשוב! הם מסוגלים להגדיל את הביצועים של GI שלהם במהלך הטיפול בחום. לדוגמה, גזר גולמי GI - 35, ובמצב מבושל יכול להגיע עד 80.

פירות וגרגרים

אלו הם מוצרים שימושיים, אך לא מומלץ להשתמש בהם בק"ג. בטוח:

  • דובדבן;
  • דובדבן מתוק
  • אשכולית;
  • לימון;
  • זנים מתוקים של תפוחים ואגסים;
  • רימון;
  • אשחר הים;
  • דומדמניות;
  • מנגו;
  • אננס

פירות יער פירות הם מוצרים המשפיעים לחיוב על הגוף של סוכרת

מומחים ממליצים לאכול לא יותר מ 200 גרם בכל פעם. הרכב של פירות וגרגרים כוללים כמות משמעותית של חיוני עבור חומצות הגוף, פקטין, סיבים, חומצה אסקורבית. כל החומרים האלה שימושיים לחולי סוכרת כי הם מסוגלים להגן מפני התפתחות של סיבוכים כרוניים של המחלה הבסיסית להאט את התקדמותם.

בנוסף, פירות יער לנרמל את העבודה של מערכת העיכול, לשחזר ולחזק את ההגנות, לרומם את מצב הרוח, יש תכונות אנטי דלקתיות נוגדות חמצון.

בשר ודגים

העדפה ניתנת זנים דלי שומן, הן בשר ודגים. כמות הבשר בתזונה כפופה למינון קפדני (לא יותר מ -150 גרם ליום). זה ימנע את הפיתוח הלא רצוי של סיבוכים שעלולים להתעורר על רקע פתולוגיה האנדוקרינית.

האפשרויות הטובות ביותר הן ארנב, עוף ובשר. בהם כמות מספקת של חלבון משולבת עם רמה נמוכה של שומנים. בנוסף, בשר יכול להיות בעל השפעה מועילה על הלבלב, להסיר רעלים ורעלים מהגוף.

אם אנחנו מדברים על מה שאתה יכול לאכול נקניקיות, כאן העדפה ניתנת זנים תזונתיים מבושלים. מוצרים מעושנים במקרה זה לא מומלץ. תוצרי לוואי מותרים, אך בכמויות מוגבלות.

דגים ניתן לצרוך:

  • Pollock;
  • טראוט;
  • סלמון;
  • pike perch;
  • perch;
  • קרפיון.

בשר ודגים - מקורות ויטמינים ומינרלים מועילים

זה חשוב! דגים חייבים להיות אפויים, מבושלים, מבושלים. ב מלוחים מטוגן טופס עדיף להגביל או להוציא אותו לגמרי.

ביצים ומוצרי חלב

דיאטה לסוכרת מסוג 1

ביצים נחשבות למקור של ויטמינים (A, E, C, D) וחומצות שומן בלתי רוויות. במקרה של סוכרת מסוג 2, לא יותר מ 2 חתיכות ביום מותר, רצוי לאכול רק חלבונים. ביצי השלווה, אם כי קטנות בגודל, הם נעלה על תכונות מועילות שלהם למוצר עוף. אין להם כולסטרול, וזה טוב במיוחד עבור אנשים חולים, והוא יכול לשמש גלם.

חלב הוא מוצר מותר המכיל כמות משמעותית של מגנזיום, פוספט, זרחן, סידן, אשלגן, ומאקרו ומיקרו-מזינים אחרים. עד 400 מ"ל של חלב בינוני שומן מומלץ ליום. חלב טרי המשמש לתזונה של סוכרת מסוג 2 אינו מומלץ, כי זה יכול לעורר קפיצה ברמת הסוכר בדם.

קפיר, יוגורט וגבינת קוטג 'יש להשתמש באופן רציונלי, שליטה על האינדיקטורים של פחמימות. העדפה ניתנת זנים דלי שומן.

גריסים

הטבלה הבאה מראה איזה דגנים נחשבים בטוחים לחולי סוכרת שאינם תלויים באינסולין ולמאפיינים שלהם.

שם דגניםאינדיקטורים GIמאפיינים
כוסמת55השפעה מועילה על ספירות דם, מכיל כמות משמעותית של סיבים ברזל
תירס70מוצר קלוריות גבוהה, אך בהרכבו בעיקר סוכרים. השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם, משפר את רגישות התא לאינסולין, תומך בעבודה של מנתח ויזואלי
דוחן71מונע את התפתחות הפתולוגיה של הלב וכלי הדם, מסיר רעלים עודף כולסטרול מהגוף, מנרמל את לחץ הדם
בארלי22מפחיתה את רמת הסוכר בדם, מפחיתה את העומס על הלבלב, משחזרת את התהליכים של התפשטות ההתרגשות לאורך סיבי העצבים
בארלי50מציג עודף כולסטרול, מחזק את ההגנה של הגוף, מנרמל את מערכת העיכול
חיטה45עוזר להפחית את רמת הסוכר בדם, מגרה את מערכת העיכול, משפר את מערכת העצבים
Pic50-70אורז חום הוא העדיף בגלל ערכי GI נמוך. יש לו השפעה חיובית על העבודה של מערכת העצבים, הוא מכיל חומצות אמינו חיוניות.
שיבולת שועל40יש כמות משמעותית של נוגדי חמצון בהרכב, מנרמל את הכבד, מפחית את רמות הכולסטרול בדם.

זה חשוב! אורז לבן צריך להיות מוגבל בתזונה, ו דייסת סולת ונטוש לחלוטין בגלל המספרים GI גבוהה שלהם.

שותה

באשר מיצים, אתה צריך לתת עדיפות משקאות תוצרת בית. חנות מיצים יש כמות גדולה של חומרים משמרים וסוכר בהרכב. זה מראה את השימוש של משקאות טריים מן המוצרים הבאים:

  • אוכמניות;
  • עגבניות;
  • לימון;
  • תפוחי אדמה;
  • רימון.

שימוש קבוע במים מינרליים מסייע לנרמל את מערכת העיכול. עם סוכרת מסוג 2, אתה יכול לשתות מים ללא גז. זה יכול להיות חדר אוכל, טיפולית או טיפולית מינרלים.


מינרלים עדיין מים - משקה כי משפיע באופן חיובי על העבודה של מערכת העיכול

תה, קפה עם חלב, תה צמחים הם משקאות מקובלים אם הם מכילים שום סוכר. באשר לאלכוהול, השימוש בו אינו מקובל, שכן בצורה עצמאית אינסולין, קפיצות גלוקוז בדם הם בלתי צפויים, ומשקאות אלכוהוליים יכולים לגרום להתפתחות היפוגליקמיה מתעכב להאיץ את התרחשות הסיבוכים של המחלה הבסיסית.

תפריט עבור היום

ארוחת בוקר: גבינת קוטג 'עם תפוחים מתובלים, תה עם חלב.

חטיף: תפוח אפוי או כתום.

ארוחת צהריים: בורשט על מרק ירקות, תבשיל דגים, סלט תפוחי תפוח, לחם, תמצית ורדים.

חטיף: סלט גזר עם שזיפים מיובשים.

ארוחת ערב: כוסמת עם פטריות, פרוסת לחם, כוס מיץ אוכמניות.

חטיף: כוס של קפיר.

סוכרת מסוג 2 היא מחלה עם שם נורא, עם זאת, עמידה בהמלצות של מומחים דיאטה טיפול יכול לשמור על איכות החיים של המטופל ברמה גבוהה. מה מזונות לכלול בתזונה - הבחירה האישית של כל חולה. הרופא המטפל תזונאי יעזור לתקן את התפריט, כדי לבחור את הכלים שיכולים לספק את הגוף עם החומרים האורגניים הדרושים, ויטמינים, יסודות קורט.

צפה בסרטון: תזונה לסוכרת פרק 2- מה מותר ומה אסור לאכול בסוכרת. דיאטה לסוכרת (אוֹקְטוֹבֶּר 2019).