דיאטה סוכרת

מה ממתקים אתה יכול לאכול עם סוכרת

כל סוכרת רוצה בחשאי לדעת כי ישנם ממתקים קסם לחולי סוכרת כי ניתן לאכול בכמויות בלתי מוגבלות ולכן הוא שואל בעקשנות מנועי החיפוש מה ממתקים אתה יכול לאכול עם סוכרת. נאלץ לאכזב. ישנן טכניקות הדורשות דחייה מלאה של מזון המכיל פחמימות, או אחרים המאפשרים את השימוש במזונות עם פחמימות, אך בכמויות מוגבלות. ממתקים קסומים לא קיימים.

ראשית תן לי בקצרה להזכיר לך מה היא סוכרת ומה יקרה אם סוכרת אוכלת שן מתוקה. כמעט כל מוצרי קונדיטוריה מכילים כמות גדולה של סוכר מזון, או סוכרוז, אשר, כאשר נשבר בגוף, נשבר לתוך פרוקטוז גלוקוז. גלוקוז מעובד רק בנוכחות אינסולין, ומכיוון שאין אינסולין בגוף, גלוקוז מצטבר בדם. לכן יש צורך למזער את השימוש ממתקים.

מה מותר ואסור לחולי סוכרת תלויי אינסולין

סוכרת תלויית אינסולין, או סוכרת מסוג 1, היא הקשה ביותר והחמורה ביותר מבחינת הדיאטה. מאז אינסולין הוא כמעט לא מיוצר על ידי הגוף עם סוג זה של סוכרת, כל צריכת פחמימות משפיע לרעה על רמות הסוכר בדם. לכן, עם סוכרת סוג 1, במיוחד כאשר רמות סוכר גבוהות בדם, אתה לא יכול לאכול שום דבר המכיל כמויות גדולות של פחמימות. תחת איסור ליפול כל מוצרי הקמח. אלה מקרוני, מאפייה, ועוד יותר - קונדיטוריה. תפוחי אדמה, פירות מתוקים, דבש. סלק, גזר, קישואים ועגבניות מותרים בכמויות מוגבלות. מוצרי חלב עם שומן מעל 4%, דגנים וקטניות. וכמובן, אכילת יתר היא בלתי מתקבלת על הדעת.

אם אפשר לנרמל את הסוכר בדם, אז אתה יכול להרשות לעצמך הקלה מסוימת ביחס למוצרים הנ"ל.

אתה צריך גם להגביל מתוק סוכרת סוג 2. הגוף מייצר אינסולין, אבל הוא מתמוטט במהירות, מבלי לעבד את כל הגלוקוז שנכנס לגוף.

משקאות חריפים, יינות קינוח וקוקטיילים מסוימים אינם נכללים לחלוטין במשקאות אלכוהוליים. עבור משקאות אחרים יש הגבלה:

  • משקאות חזקים - לא יותר מ 50ml ליום,
  • יין (לא ממותק) - 100 מ"ל,
  • 250-300 בירה.

אכילה של מזון או ממתקים אחרים המכילים פחמימות וממתקים עם סוכרת, על המטופל לפקח ללא הרף על רמת הסוכר בדם. אתה יכול, כמובן, לשתות תה מתוק, עם 3-4 כפות של סוכר מגורען או כף של דבש, ולאחר מכן להפחית את הסוכר עם תרופות מיוחדות להורדת סוכר, או להזריק מנה כפולה של אינסולין. אבל אתה יכול לשלוט במצב שלך בעזרת דיאטה, להזדקק סמים במקרים יוצאי דופן. זה מועיל עבור תעשיית התרופות כי חולים לקחת תרופות רבות ככל האפשר.

אוהבי טיפול תרופתי יש להזכיר כי כל סמים יש תופעות לוואי להחמיר את מצבו של הגוף. זה כבר זמן רב ידוע לכל האמת המשותפת כי תרופות מטופלים עם דבר אחד, והשני הוא נכה. לכן, עדיף להימנע פחמימות נוספות, אשר לא נותנים שום תועלת.

אבל דחייה מוחלטת של ממתקים יכולה לצלול את המטופל למצב של דיכאון, במיוחד מאז המתוק מעורר את הייצור של הורמון האושר - סרוטונין.

אפשרות אחת היא להוסיף ממתיקים במקום סוכר.

האם אני יכול לאכול ממתקים לסוכרת? אתה חייב לענות על שאלה זו בעצמך. הקשיבו לעצמכם, שלטו במצבכם לאחר אכילתם של מזונות המכילים פחמימות או פחמימות אחרות, ותבינו מה אתם יכולים לאכול, ובאיזה כמות, וחכם יותר להימנע ממה.

ממתיקים

בטבע, ישנם חומרי טעם מתוק שיכול להחליף סוכר סוכרתי. חומרים מסוימים מסונתזים בתנאים תעשייתיים.

פרוקטוז

פרוקטוז הוא אחד מרכיבי הסוכר. הוא מכיל כמעט את כל הפירות.

בתעשייה, פרוקטוז מופרש סלק סוכר מקל. וכמובן, בצורתה הטהורה ניתן להשתמש בחולי סוכרת במקום בסוכר, אך כמות הפרוקטוז בתזונה היומית לא תעלה על 50 גרם.

Xylitol

Xylitol הוא חומר שנוצר על ידי הטבע. אפילו הגוף האנושי בתהליך של חילוף החומרים מייצר עד 15 גרם של xylitol ליום. החומר הוא אלכוהול גבישי polyhydric, לפי הטעם דומה סוכר. זה נקרא ליבנה סוכר, כנראה בגלל זה חומר זה עושה ליבנה ליבנה מתוק. בתעשיית המזון, xylitol רשום כתוסף מזון E967.

סורביטול

סורביטול הוא גם אלכוהול. בטבע, הוא נמצא בצמחים גבוהים יותר, כגון פירות אבן, אצות. בתעשייה, הוא מסונתז מן הגלוקוז. הוא משמש ממתיק לחולים הסובלים מסוכרת, השמנת יתר. חומצה אצטילסליצילית מופקת מסורביטול. סורביטול ידוע כתוסף מזון E420.

Xylitol ו sorbitol מתווספים שוקולדים סוכריות פירות, ריבות, וכמה מאפים. ממתקים כאלה מותרים לחולי סוכרת, אך בכמויות מתונות.

גליצרין או שורש ליקוריץ מתוק

ליקריץ גדל בטבע, צמח בעל תכונות שימושיות רבות. ליקוריץ, צמח זה נקרא במקרה - על הטעם המתוק של השורש שלה, אשר מכיל glycerrhizin, חומר זה פי 50 יותר טוב סוכר רגיל במתיקות. לכן, שורש שוש הוא ביקוש בקרב confectioners. על האריזות, התוכן glycerisin במוצר עשוי להיות מסומן כמו E958. זכור את הדמות הזאת לא להתבייש מוצרים עם תוסף מזון זה, כמו מן המגפה. עם זאת, זה לא רע להיות חולה סוכרת בעזרה הראשונה שלו ערכת שורש ליקוריץ.

אם אתה יודע כי ליקוריץ גדל באזור שלך, אתה יכול לעשות את זה להתחבר על מגרש שאינו תפוס על ידי גן הירקות. שורשים 1-2 שורשים בטבע בסתיו לחלק את השורש למספר חלקים, צמח בחלק מוצל של מגרש הגן שלך. נכון, שוש הוא פוחד מכפור, אז בארץ שבה הוא נטוע, עדיף לכסות עם לסכל. דרך נוספת היא לקנות זרעי ליקוריץ צמח באביב עם זרעים.

אם אתה לא יכול, אבל אתה רוצה

ריבות, לעומת זאת, הם התווית בסוכרת. אבל אתה יכול להמליץ ​​על חולי סוכרת, ממתקים אחרים מוכנים בדרך מיוחדת. הם יכולים להיות מוכנים תותים, פטל, דובדבנים, דובדבנים, משמשים, שזיפים. עבור 1 ק"ג סוכר 4 ק"ג של פירות או פירות יער נלקחים. פירות מלאים בסוכר המנות שבו הם יהיו מבושלים והשאיר במשך 3-4 שעות עד שהם נותנים את המיץ פנימה. ברגע המיץ מופיע, אתה יכול לשים את הכלים עם ריבה על חום בינוני, להרתיח כגון ריבה לאחר רותחים במשך 15-20 דקות, יוצקים אותו חם צנצנות סטריליות להתגלגל. ג'אם לא יהיה כמו עבה קלאסי. חצי או שלושה רבעים של צנצנת יהיה מלא מיץ פירות, אבל לא נותנים לזה להפריע לך. אחרי הכל, זה סירופ פירות מבוצר טבעי.

בריבה כזו, ריכוז הסוכר נמוך פי 4 מהרגיל. הוא מכיל ויטמינים, הוא יכול להיות מדולל ולעשות משקאות חמים בחורף, נצרך עם תה, נוסף על מוצרי מאפה.

עוגה קצוצה

עוגה זו לא צריכה לאפות. זה יכול להיות מוצע לא רק לחולה הסובל מסוכרת, אלא גם להיות מוכנים בחיפזון אם האורחים מגיעים. עבור העוגה הוא נלקח

  • 1 כוס חלב (רצוי שומן נמוך)
  • חבילה אחת של לחם;
  • 150 גרם גבינת קוטג 'דל שומן;
  • כל תחליף סוכר
  • לקבלת טעם - קצת לימון zest.

גבינת קוטג 'שפשפה בזהירות דרך מסננת. להכניס ממתיק לתוכו, ולחלק לשני חלקים. בחלק אחד כדי להיכנס ליסט ליסט, ובחלק אחר - ונילין. שים את השכבה הראשונה של ביסקוויטים על מגש נקי או צלחת אפיה, לספוג אותו בחלב מראש. רק לא להגזים בכך, כך עוגייה לא להתפרק בידיים שלך. על עוגיה הניח שכבה דקה של גבינת קוטג 'עם צניחה. ואז שוב שכב שכבת ביסקוויט ספוגה בחלב, ועליה שכבה של גבינת קוטג 'עם וניל. אז, שכבות לסירוגין, לפרוס את כל העוגיות. בסוף, מעילים את העוגה עם שרידי גבינת קוטג 'ומפזרים פירור, אשר יכול להיות עשוי עוגיות שבורות. מוכן עוגה נקי במשך כמה שעות במקום קריר, כך שזה קיים.

דלעת אפויה

לאפייה, עדיף לקחת דלעת בצורת עגול. בהתחלה את הכובע עם זנב מנותק, ואת הדלעת הוא פינה של זרעים. עבור מילוי יידרש:

  • 50-60 גרם של כל אגוזים קלופים,
  • 2-3 תפוחים בינוניים זנים חמוצים,
  • 1 ביצה עוף
  • 1 כוס גבינת קוטג 'דל שומן

תפוחים יש לנקות של זרעים לקלף ולגרר על פומפיה גסה. אגוזים נמחצים לפירורים עדינים. גבינת קוטג 'מתפלשת דרך מסננת. ואז תפוחים, אגוזים מתווספים גבינת קוטג ', ביצה הוא שפך פנימה, הכל מעורבב היטב והניח דלעת. הדלעת מכוסה בקצוץ חתוך ונשלח לתנור, שם הוא אפוי במשך 25-30 דקות.

שלושת המתכונים האלה הם רק חלק מיקרוסקופי של דיאטה סוכרתית. אבל הם מראים כי חולי סוכרת יכולים להיות מתוקים, ואיך מגוונת ומזינה שולחן סוכרת יכול להיות.

צפה בסרטון: נזקי הסוכר שלא הכרתם (סֶפּטֶמבֶּר 2019).