דיאטה סוכרת

מה אתה יכול לאכול עם סוכרת מסוג 1 ו -2

נכון לעכשיו, חולי סוכרת פיתחו תרופות רבות המסייעות להפחית את רמת הסוכר בדם, אבל לכולם יש יעילות מוגבלת. כדי לעצור את מהלך המחלה ולמנוע את התפתחות הסיבוכים, טיפול תרופתי הוא חובה להשלים עם דיאטה.

ככלל, כבר בקבלת הפנים הראשונה, הרופא מסביר כי אתה יכול לאכול עם סוכרת, איזה סוג של מזון ובאיזה סכום אתה צריך לכלול בתפריט. קודם כל, תשומת הלב היא שילמה הרכב פחמימות של מוצרים. צריכת פחמימות יש לקחת בקפידה בחשבון ללא קשר לסוג של סוכרת. במקרים מסוימים, על מנת לנרמל את רמת הסוכר בדם ולשפר את הרווחה, המטופל עשוי לדרוש הגבלות קפדניות למדי.

דיאט לחולי סוכרת

מיד לאחר גילוי של סוכרת, החולה הוא הרים לא רק סמים, אלא גם דיאטה עם הגבלה של פחמימות, ולפעמים עם תוכן קלורי מופחת. על פי מחקר, תזונה רציונלית סוכרת היא לא פחות חשוב מאשר הקבלה בזמן של תרופות מרשם. דיאטה בודדת נבחרה עבור כל מטופל. זה לוקח בחשבון את חומרת וסוג המחלה, את המשקל ואת מצב הבריאות של סוכרת.

סוכרת ולחץ הלחץ יהיה דבר של העבר.

  • נורמליזציה סוכר -95%
  • חיסול של פקקת ורידים - 70%
  • חיסול דפיקות -90%
  • לחץ דם מוגזם - 92%
  • מרץ מוגבר במהלך היום, שינה משופרת בלילה -97%

מה זה עם סוג 1 המחלה

בחולי סוכרת מסוג 1, הייצור של האינסולין שלהם מופסק לחלוטין, ולכן פחמימות שסופקו עם מזון חדלות לחדור לרקמות הגוף ולספק להן אנרגיה. גלוקוז בדם עולה במהירות. על מנת לנרמל את חילוף החומרים של פחמימות, עם סוכרת מסוג 1, יש לתת טיפול חלופי: במקום האינסולין החסר, המטופלים מזריקים לעצמם הורמון מלאכותי. לפני כל ארוחה, מחושב תוכן הפחמימות בו, ועל בסיס נתונים אלה נקבעת כמות האינסולין הנכונה.

עם מחלה מסוג 1, כמעט הכל ניתן לאכול על ידי החולים, דיאטה מופחתת מינימלית:

  1. רשימת המוצרים היא כמעט זהה עם מזון בריא הרגיל, פחמימות בתזונה מותר עד 55%.
  2. כדי לשפר את הפיצוי של המחלה, חולי סוכרת מומלץ להגביל את הפחמימות המהירות ביותר - ממתקים, סוכר, אפייה, תפוחי אדמה.
  3. סיבים עשירים בסיבים (ירקות, ירקות, דגני בוקר) אינם מוגבלים.
  4. תשומת לב מיוחדת מוקדשת ללוח הזמנים. אתה צריך לאכול במרווחי זמן קבועים, אתה לא יכול לדלג על הארוחה הבאה.

דיאטה עבור סוג 2

עם סוג 2 המחלה, הייצור של אינסולין מופחת בהדרגה, כך חולי סוכרת יכול לשמור על הסוכר נורמלי במשך זמן רב מבלי להזדקק זריקות אינסולין. בסיס הטיפול הם סוכני היפוגליקמיה אוראלי ותזונה.

הדרישות התזונתיים לחולי סוכרת מסוג 2 הן הרבה יותר מחמירות:

  1. מוצרים המכילים פחמימות קל לעיכול נשללים לחלוטין מהתפריט.
  2. מומלץ לאכול הרבה מזונות צמחיים עם סיבים גסים: ירקות, דגנים מלאים, ירקות.
  3. רוב השומן צריך להיות ממוצא צמחי, דגים שומניים מותר גם. שומנים מן החי מוגבלים ל -7% מסך הקלוריות, שומנים טרנסיים אינם נכללים לחלוטין.
  4. בנוכחות עודף משקל מוגבל התוכן הקלורי הכולל של מזון. זה מחושב כך הגירעון ליום היה 500-1000 קק"ל. צום ירידה במשקל דרסטי הם לא רצויים, גברים צריכים לאכול לפחות 1500 ביום, נשים - לפחות 1200 קק"ל. עם סוכרת מסוג 2, אחת המטרות של השנה הראשונה של הטיפול היא לאבד כ -7% מהמשקל.
  5. כדי לשפר את הטעם של מזון, אתה יכול להשתמש ממתיקים שאינם caloric.
  6. אלכוהול או אסורה לחלוטין או מוגבל לקחת 15 גרם של אלכוהול ליום עבור נשים, 30 גרם לגברים.

הכללים של קייטרינג

במקרה של סוכרת, האנדוקרינולוגים ממליצים לציית לכללי התזונה הבאים:

כלליםמה אתה יכול לאכול עם סוכרת
ערך מלאדיאטה צריכה להיות פיזיולוגית, כלומר, לספק מספיק עבור הגוף את כמות החומרים המזינים. במידת הצורך, סוכרת רשם קליטה נוספת של ויטמינים כמוסות.
מאזןחלבונים צריכים להיות לפחות 20% קלוריות יומיומיות, שומנים - עד 25% (עם השמנה עד 15%), פחמימות - עד 55%.
חשבונאות פחמימותחולי סוכרת קבלת ההכנות אינסולין חייב לקחת בחשבון את כל הפחמימות אכלו. עבור חולי סוכרת מסוג 2, מומלץ להשתמש בחשבונאות כזו, אך לא נדרש. לצורך החישוב, ניתן להשתמש במערכת של יחידות הלחם.
הימנעות פחמימות מהירמנותקים מהתפריט הם מזונות עם עודף של סוכרים פשוטים. טבלאות אינדקס גליקמי משמשים לקביעת רשימת המזונות הלא רצויים.
בקרת משקלצריכת פחמימות מוגברת, רמות גבוהות של אינסולין בדם בסוכרת תורמות לעלייה במשקל, ולכן החולים צריכים לשלוט בתכולת הקלוריות של המוצרים.
הרבה סיביםסיבים תזונתיים יכולים להאט באופן משמעותי את זרימת הגלוקוז לזרם הדם, לשפר את העיכול, להפחית את רמת הכולסטרול. אתה יכול לאכול עד 40 גרם של סיבים ליום.
שבריםעם סוכרת, מומלץ לאכול 5-6 פעמים. ככלל, הם מארגנים 3 ארוחות עיקריות 2-3 חטיפים.

במשך זמן רב כדי לדבוק הגבלות חמורות כאלה קשה למדי, ולכן, סוכרת ממליץ להשתמש "שיטת קידום". לדוגמה, בסופי שבוע לאכול מוצר אסור (סוכריות, עוגה), בתנאי שרמת הגלוקוז הייתה נורמלית כל השבוע.

הרעיון של יחידות הלחם

המערכת הוקמה מערכת לחם כדי להקל על הפחמימות חשבונאות. 1 XE מקביל מקובל חתיכת תקן של לחם. עבור סוכר וקינוחים, כל 10 גרם של פחמימות נלקח כמו 1 XE. אם המוצר מכיל סיבים (ירקות, פירות, לחם, דגנים), 12 גרם של פחמימות (כ 10 גרם של פחמימות טהורות 2 גרם של סיבים) נחשבים יחידת הלחם.

כדי לחשב כמה XE נמצא במוצר, עדיף להשתמש בנתונים מהחבילה: מחלקים את כמות הפחמימות ל -100 גרם ב -12 (10 לממתקים), ולאחר מכן מתרבים לפי המשקל הכולל. לצורך חישוב משוער, באפשרותך להשתמש ברשימות מוכנות XE.

סוג 1 diabetics צריך את כמות XE כדי לקבוע את המינון של אינסולין. בממוצע, 1 XE מתאים 1-2 יחידות של אינסולין. עם מחלה מסוג 2, יש צורך בחישוב משוער של XE כדי לשלוט בצריכת הפחמימות. ביום לאפשר מ 10 XE (משקל גדול, ניידות נמוכה, סוכרת disompensated) עד 30 XE (משקל גלוקוז הם תרגיל רגיל, קבוע).

אינדקס גליקמי

מזונות שונים משפיעים על רמת הגלוקוז בדם בצורה שונה. אם האוכל מכיל הרבה סוכרים פשוטים, גליסמיה בזמן קצר מגיע לרמה גבוהה. ולהיפך: אם הפחמימות במוצר קשה לעיכול סוכרים, העלייה ברמת הגלוקוז בדם תהיה הדרגתית, ועם סוכרת מסוג 2 ומטה. לכל המוצרים מוקצים מדדי גליקמיה, המחושבים בהתאם לאיכות הפחמימות שהם מכילים. ככל שה- GI של המזון נמוך יותר, כך תהיה לו השפעה פחותה על גליקסמיה.

בוגר גמר:

  1. נמוך - עד 35 יחידות כולל. אלה כוללים את כל הירוקים, רוב הירקות, בשר, אגוזים, מוצרי חלב, שעורה דגני שעורה, פירות יער, הדר. מזון מתוך רשימה זו ניתן לאכול על ידי חולי סוכרת ללא הגבלות, היא הבסיס לבניית התפריט.
  2. ממוצע - 40-50 יח '. קטגוריה זו כוללת את רוב הדגנים, מיצי פירות, פסטה, ירקות - גזר מבושל. חולי סוכרת יכולים לאכול מוצרים אלה בכמויות מוגבלות, במקרה של פירוק של סוכרת, הם יצטרכו להיות נשלל באופן זמני.
  3. גבוהה - מ 55 יחידות. אלה כוללים סוכר, דבש, כל מאפינס, עוגיות מתוקות ומוצרים תעשייתיים אחרים עם סוכר, אורז, סלק מבושל, תפוחי אדמה. מוצרים מתוך רשימה זו מורשים לאכול בכמויות קטנות מאוד ורק עם שליטה גליקמית קפדנית.

מה מזונות אתה יכול לאכול עם סוכרת

דיאטה שנקבעה לסוכרת נועדה להגביל את זרימת הגלוקוז לכלי הדם, לשפר את פרופיל השומנים בדם ולהקטין את המשקל. שקול אילו מוצרים הם השימושיים ביותר בקבוצה שלך, איך להכין אותם כראוי עם מה עדיף לשלב.

בשר ודגים

GI של קבוצה זו - 0 יחידות, הוא מכיל כמעט אין פחמימות ואין כל השפעה על רמת הסוכר. דגים ופירות ים הוא הקטגוריה היחידה של מוצרים כי הוא כמעט בלתי מוגבל בסוכרת. כל מיני דגים מותר, כולל שומן בינוני. רק מזון משומר בשמן הוא לא רצוי, עבור יתר לחץ דם, דגים מלוחים.

עבור מוצרי בשר הגבלות נוספות. בסוכרת, הסיכון למחלות מטבוליזם שומנים הוא גבוה, ולכן הדרישה העיקרית לבשר היא מינימום של שומן. עדיף לאכול פילה עוף ותרנגולי הודו, עגל, ארנב.

ירקות ופירות

עם סוכרת, ירקות להפוך את הבסיס לבניית תפריט. המנות צריך להיות הרבה סיבים, ולכן עדיף לבחור ירקות גס. כדי לשמור על סיבים תזונתיים, עדיף לאכול אותם עם SD, לא להרתיח אותם לא להפוך אותם רסק. מותר כל כרוב, כולל מבושל, מלפפונים, כל מיני בצל, פטריות, צנוניות צנוניות, סלרי, פלפלים, קישואים, שעועית ירוקה, כל הירוקים, חצילים.

GI הכי פופולרי ירקות:

קבוצת GIGiירקות
נמוך15מלפפונים, בצל, כרוב שלם, פטריות, סלרי העליון, כל הירוקים, קישואים.
20חצילים, גזר חי.
30עגבניות, שעועית ירוקה, לפתית סלק וסלק.
35סלרי הוא חלק תת קרקעי.
ממוצע40גזר לאחר טיפול בחום
גבוה65דלעת, סלק לאחר טיפול בחום.
70תפוחי אדמה מבושלים ושלמים אפויים.
80פירה תפוחי אדמה.
85שורש סלרי וגזר לבן מבושל.
95תפוחי אדמה מטוגנים בשמן.

רקע על פירות GI (מאמר> פירות וסוכרת):

קבוצת GIGiפירות
נמוך15דומדמניות
20לימון
25פטל, אשכולית, תות שדה
30מנדרין, אפל
35שזיף, כתום
ממוצע45ענבים, אוכמניות
גבוה55בננה
75אבטיח

מוצרי קמח

רוב מוצרי הקמח יש GI גבוה, ולכן חולי סוכרת אסורים. Borodinsky לחם סובין, מאפים מקמח מלא קמח ללא סוכר מותר לאכול כמויות קטנות עם סוכרת מסוג 2.

חלב

מוצרי חלב טבעיים מכילים לא יותר מ 7% פחמימות, GIS שלהם הם לא יותר מ 35, ולכן הדרישות זהה עבור בשר מוטלות עליהם: כמות מינימלית של שומנים מן החי. בסוכרת, מוצרי חלב מותסס אינם מגבילים את תכולת השומן ל -5%, אך הם מנסים לא לאכול שמנת חמוצה, חמאה, יוגורט וגבינת קוטג 'עם תוספת של שימורי פירות וסוכר.

דגנים וקטניות

בשל שיעור גבוה של פחמימות בדגנים (50-70%), צריכה להיות הצריכה שלהם סוכרת צריכה להיות מופחתת. הכמות המומלצת של דגנים יבשים ליום היא לא יותר מ 50 גרם Kashis מבושלים במים או חלב דל שומן, מנסה להפוך אותם מתפוררים, לא צמיג. באותה ארוחה, ירקות טריים ומוצרי חלבון גבוהה נדרשים.

דגנים וקטניות:

קבוצת GIGiגריסים
נמוך25יאכטה, אפונה.
30שעורה, שעועית, עדשים.
ממוצע50בולגר
גבוה60Manka
70תירס
60-75אורז (בהתאם למגוון ואת מידת העיבוד).

שותה

צמא חמור הוא סימן של סוכרת מפוצלת. המשימה העיקרית במקרה זה היא להפחית את הגליקמיה בעזרת טבליות להורדת סוכר, במקרים חמורים, האינסולין משמש. עם פירוק, הסיכון להתייבשות הוא גבוה, ולכן הרופאים ממליצים על שתייה מתמשכת וכבדה. כדי לא להחמיר את המצב, משקאות לא צריך להכיל סוכר. שתייה ומינרלים היא הטובה ביותר.

אם סוכרת נשלטת, הבחירה של משקאות גדול יותר. אתה יכול לטפל בעצמך מיצים פירות (מיץ GI ללא סוכר - 40-45 יחידות), אינפוזיה rosehip, מגוון של תה ואפילו לימונדה חנות עם ממתיק במקום סוכר.

שימוש בתחליפי סוכר

חיסול מוחלט של פחמימות מהיר הוא נסבל על ידי חולי סוכרת די קשה. כדי לשמור על דיאטה קלה יותר, אתה יכול להשתמש ממתיקים ממתיקים כדי לשפר את הטעם של מזון. הם מחולקים טבעיים ומלאכותיים. של סוכרת טבעית, אתה יכול להשתמש xylitol ו sorbitol (עד 30 גרם, אצל קשישים - עד 20 גרם ליום), עלים stevia ו stevioside, erythritol. פרוקטוז לחולי סוכרת הוא לא רצוי כי זה תורם להשמנת יתר, וכאשר נלקח באופן קבוע, משפיע על רמת הגלוקוז בדם. של ממתיקים מלאכותיים, סוכרת מליטוס נעשה שימוש נרחב אספרטיים (עד 40 מ"ג לכל ק"ג של משקל הגוף).

מוצרים לא רצויים

חולי סוכרת הם מוצרי התווית המכילים הרבה פחמימות פשוטות, שומן רווי וכולסטרול:

  1. סוכר (הן חום ומעובד), דבש, סירופ פירות.
  2. כל ממתקים של הייצור התעשייתי: עוגות, שוקולד, גלידה, מאפין. הם יכולים להיות מוחלפים על ידי מאפה תוצרת בית על בסיס גבינת קוטג 'וביצים. קמח משמש wholegrain או שיפון, סוכר מוחלף על ידי ממתיקים.
  3. מטוגן בשמן ומזון שמן.
  4. תפוחי אדמה כמו צלחת בצד, לא משנה איך הם מבושלים. עם סוכרת מפוצה, כמה תפוחי אדמה ניתן להוסיף ירקות מרקים תבשילים.
  5. אורז לבן נשלל לחלוטין. אורז חום משמש רק כחלק של ירקות בשר מנות.
  6. נקניקיות ומוצרי בשר מכילים הרבה שומנים רוויים מוסתרים, ולכן עם רמה גבוהה של כולסטרול, הם נכללים ברשימה אסורה של מוצרים.
  7. מיונז, מרגרינה, שומן, שומן הם גם מקורות של שומן מזיק. מרגרינה רכה ורטבי כולסטרול נמוכים (המצוין על החבילה) ניתן לאכול בשלב הראשוני של סוכרת, בתנאי גלוקוז בדם הוא נורמלי.
  8. מוצרי חלב עם תוספת סוכר, טעמים.
  9. מוצרי חלב בעלי תכולת שומן גבוהה: גבינה עם תכולת שומן של יותר מ 30%, גבינת קוטג 'יותר מ 5%, שמנת חמוצה, חמאה.

צפה בסרטון: איך מכינים חטיף אנרגיה !!! (סֶפּטֶמבֶּר 2019).