דיאטה לסוכרת

ספקולציות רום עם מרשמלו

ספקולציות רום עם מרשמלו

שימו לב, ממתיקים, המתיקות הזו משלבת את שלושת המרכיבים הטעימים של פינוק בחג המולד שאוהבים כל כך ממתקים: מרשמלו, ספקולציות פיקנטיות ושוקולד 🙂

ספקולציות רום עם מרשמלו הם לא רק להיט בכל שולחן חג המולד, אלא גם פינוק מתוק מעולה בכל עת אחרת

מתכון זה אינו מתאים למערכת החשמל דלת פחמימות באיכות גבוהה (LCHQ)!

מרכיבים

להשערות:

  • 100 גרם שקדים טחונים;
  • 50 גרם חמאה;
  • 25 גרם אריתריטול;
  • 15 גרם אבקת חלבון בטעם;
  • 2 חלמונים;
  • 1 כף מיץ לימון;
  • 1 בקבוק טעם "וניל שמנת";
  • 1/2 כפית קינמון טחון;
  • 1/4 כפית סודה לשתייה;
  • הל על קצה הסכין;
  • חתיך קרקע בקצה הסכין;
  • אגוז מוסקט (mace) בקצה הסכין.

למרשמלו:

  • 2 חלבוני ביצה;
  • 50 מ"ל מים;
  • בשרו של תרמיל וניל יחיד;
  • שקית ג'לטין טחונה;
  • 40 גרם קסיליטול (סוכר ליבנה).

לקוביות של ספקולציות רום:

  • 50 גרם אגוז לוז;
  • 50 גרם מחטי שקדים;
  • 400 גרם שוקולד מריר עם קסיליטול;
  • 3 בקבוקי טעם "רום".

כמות החומרים הזו מספיקה בכדי לבשל 20 עוגיות ספקולטיביות עם מרשמלו

ערך תזונתי

ערכים תזונתיים מעידים ומצוינים על 100 גרם מזון דל פחמימות.

קק"לkJפחמימותשומןסנאים
47519889.2 גרם41.8 גרם12.2 גרם

שיטת בישול

1.

ראשית עשו ספקולציות. מחממים תנור לחום של 180 מעלות (במצב הסעה). כדי שאריתיתרול מתמוסס טוב יותר, יש לטחון אותו לאבקה. ניתן לעשות זאת די מהר בעזרת מטחנת קפה רגילה.

מערבבים אבקה עם אבקת חלבון, שקדים טחונים, סודה לשתייה ותבלינים.

2.

מקציפים את החלמונים עם חמאה מרוככת, מיץ לימון וטעם "וניל שמנת". אנו, אגב, מעדיפים להשתמש בחמאת המותג קריגולד מכיוון שהיא עשויה מחלב של פרות מרעה. ואז ללוש את הבצק ממסת שמן הביצה ותערובת של חומרים יבשים.

3.

מכיוון שהספקולציות מתפרקות אז לחתיכות קטנות בכל מקרה, איננו צריכים להכין אותה מהבצק. מספיק פשוט לגלגל את הבצק על דף מרופד בנייר אפייה.

אופים את הבצק כ-10-12 דקות ומשאירים להתקרר.

4.

עכשיו בואו נעשה את המרשמלו. שופכים מים לסיר קטן ושמים בתוכו את הג'לטין הטחון והשאירו למשך 10 דקות להתנפח. ואז הניחו את הכיריים על אש בינונית והמסו את הג'לטין במים. לאחר שהוא התמוסס, הוציאו את התבנית מהכיריים וערבבו פנימה את הוונילין.

5.

עבור מרשמלו תצטרך גם לטחון את קסיליטול לאבקה. לאחר מכן להקציף את החלבונים עד לקבלת פסגות לבנות יציבות. מערבל אבקת ערבוב במסת הביצים הטרופה. ואז, תוך כדי בחישה, שופכים אט אט ג'לטין לתוך מסת הביצה.

6.

מורחים את המיכל השטוח בסרט הדבקה ומלאו את המסה למרשמלו. מכניסים למקרר לקירור.

7.

במידת האפשר, קחו מיכל מלבני, למשל, תבנית אפייה, והקפידו אותו בסרט נצמד. שוברים את הספקולציות לחתיכות קטנות ומקפלים למיכל. קוצצים גס את אגוזי הלוז והוסיפו אותו יחד עם מחטי השקדים להשערות.

8.

לאחר שהמסה למרשמלו הופכת למוצקה, יש לנער אותה מהמיכל ולהסיר את הסרט. חותכים את המסה לקוביות קטנות.

9.

ממיסים לאט את השוקולד באמבט מים, מערבבים אותו מדי פעם. מערבבים פנימה את טעם השוקולד הנוזלי "רום".

10.

קח טופס עם ספקולציות ואגוזים ושופך עליו שוקולד. מקשטים את המסה עם חתיכות מרשמלו. לחלופין, תוכלו להוסיף מרשמלו למסה. מכניסים למקרר כך שהשוקולד יתקשה.

11.

הסר את המסה מהתבנית והסר את הסרט הנצמד. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך אותו לריבועים. תאבון טוב 🙂

צפו בסרטון: חדשות ההיאבקות - גולדברג חוזר, מי המתאבק האהוב על מארק הנרי ועוד! (נוֹבֶמבֶּר 2019).

Loading...